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베이킹20

땅콩버터 카라멜 샌드쿠키 만들기 (땅콩크림/솔티카라멜 소스) ​ 안녕하세요. 아누입니다 : ) 제가 요즘 땅콩버터에 빠졌다고 했잖아요..?! 그래서 또 땅콩버터를 이용해서 샌드쿠키를 만들었답니다, ​ 갑자기 땅콩쿠키가 먹고싶은데 카라멜 소스랑 함께 먹으면 더 달달한게 맛있을 것 같아서 땅콩쿠키 만들고 안에 땅콩크림이랑 카라멜 소스 넣어서 샌드쿠키를 만들었어요. ​ 그럼 피넛버터 카라멜 샌드쿠키 만들어볼게요! * 샌드 쿠키 30개를 만들 수 있어요. (쿠키 총 60개) ​ [쿠키 반죽] ​ - 버터, 계란은 미리 실온 상태로 만들어주세요. 재료 양 버터 100g 땅콩버터 200g 설탕 50g 흑설탕 70g 소금 1g 박력분 200g 베이킹소다 3g 바닐라 익스트랙 2g 계란 1개 ​ [땅콩 크림] ​ - 버터는 미리 실온 상태로 만들어주세요. 재료 양 버터 100.. 2024. 2. 18.
땅콩버터로 소보로 휘낭시에 만들기 ​ 안녕하세요! 아누입니다 : ) 요즘 저는 땅콩버터에 빠져있어요. 식빵에 땅콩버터랑 딸기잼 같이 발라서 먹으면 정말 맛있거든요! ​ 아무튼 오늘은 땅콩버터를 사용해서 휘낭시에를 만들었어요. 위에 땅콩버터 소보로 잔뜩 올리고 반죽에도 땅콩버터 넣어서 고소하면서도 맛있는 휘낭시에에요. ​ 그럼 땅콩버터 소보로 휘낭시에 만들어볼게요! * 휘낭시에 6개를 만들 수 있습니다. ​ ​ [휘낭시에 반죽 재료] 재료 양 무염 버터 70g 흰자 60g 황설탕 50g 꿀 8g 박력분 25g 아몬드 가루 28g 베이킹 파우더 36g 옥수수 전분 36g 땅콩 버터 10g 베이킹 파우더 36g [소보로 재료] 재료 양 무염버터 20g 땅콩 버터 7g 설탕 25g 소금 한 꼬집 꿀 4g 중력분 42g 베이킹파우더 1g 계.. 2024. 2. 15.
손반죽으로 소보로빵 만들기 (옥수수크림 소보로/생크림 소보로) ​ 안녕하세요. 아누입니다 : ) 저는 약간 아재입맛이라 소보로빵을 좋아하는데 여러분들은 혹시 소보로빵 좋아하시나요?! ​ 이번에 소보로빵을 만든다고 하니 남편이 옥수수크림을 넣은 소보로빵을 원하더라구요! 그래서 옥수수크림과 생크림도 넣어서 소보로빵을 만들었답니다. *작은 소보로빵 6개를 만들 수 있습니다. ​ [반죽 재료] 재료 양 데운 우유 80ml 드라이 이스트 3g 설탕 20g 소금 3g 계란 18g 강력분 155g 무염 버터 18g [소보로 재료] 재료 양 무염버터 40g 땅콩 버터 13g 설탕 50g 소금 1g 꿀 8g 중력분 85g 베이킹파우더 2g 계란 18g [옥수수 버터 크림 재료] 재료 양 콘 옥수수 75g 우유 40g 설탕 20g 소금 1g 전분 6g 무염 버터 55g [소.. 2024. 2. 14.
모닝빵으로 모카번 만들기 ​ 안녕하세요. 아누입니다 : ) 오늘은 모닝빵으로 소금빵 만들기에 이어 모카번을 만들어 보았습니다. 소금빵말고 모카번도 꼭 만들어서 먹어보세요! 재료 양 실온 버터 60g 설탕 50g 인스턴트 커피(카누) mini 3봉지 뜨거운 물 10ml 박력분 70g 버터 36g ​ ​ 버터풀기 실온 버터를 풀어주세요. (미리 1시간 정도 냉장고에서 꺼내놓으면 부드럽게 풀어질거에요.) ​ ​ ​ 설탕을 넣고 섞어주세요. 설탕을 넣고 휘퍼로 섞어주세요. 버터의 색이 약간 밝아지면 됩니다. ​ ​ 계란을 넣고 섞어주세요. 이제 계란을 넣고 휘퍼로 섞어줄게요. ​ ​ ​ 커피가루에 뜨거운 물을 넣고 녹여주세요. 저는 미니카누 3봉지를 사용했습니다. ​ ​ ​ 커피를 넣고 섞어주세요. 반죽에 커피를 넣고 휘퍼로 섞어줄.. 2024. 2. 13.
상큼한 레몬 마들렌 만들기 ​ 안녕하세요. 아누입니다 : ) 오늘은 오랜만에 상큼한 레몬 마들렌을 구웠어요. 요즘은 휘낭시에에 빠져서 잠시 소홀했던 마들렌.. 제가 마들렌 중 제일 좋아하는게 바로 이 레몬 마들렌입니다. 오랜만에 먹으니 상큼하니 너무 맛있었어요! ​ 그럼 레몬 마들렌 만들어볼게요. * 마들렌 6개를 만들 수 있습니다. 재료 양 레몬 제스트 5g 설탕 40g 꿀 8g 박력분 50g 아몬드 가루 15g 베이킹 파우더 2g 계란 1개 녹인 버터 50g 슈가파우더 40g 레몬즙 10g ​ 레몬 설탕 만들기 레몬은 베이킹소다와 굵은 소금을 사용해서 깨끗하게 세척해줬어요. 제스터를 사용해서 레몬껍질을 갈아 레몬 제스트를 만들어줘요. 껍질의 노란부분만 사용해주세요. 준비해둔 설탕에 레몬 제스트를 넣고 섞어 레몬 설탕을 .. 2024. 2. 13.
발레타인데이에 선물하기 좋은 파베초콜릿 만들기 ​ 안녕하세요. 아누입니다 : ) 오늘은 쫀~득한파베초콜릿을 만들어 보았습니다. 예전에 이 파베초콜릿이 엄청 유행했었는데 혹시 아시나요?! 저도 학생때 만들어서 선물했던 기억이 있네요..ㅎㅎㅎ ​ 오랜만에 파베초콜릿 만들어서 먹어보니 이게 이런맛이었지 하며 갑자기 정신 번쩍드는 맛! ​ 파베 초콜릿 만들어 볼게요 : ) 재료 양 다크 커버춰 초콜릿 128g 생크림 64g 무염 버터 19g 물엿 8g 카카오 파우더 - ​ 데운 생크림에 물엿을 넣고 섞어줄게요. 생크림은 전자레인지에 70도 정도까지 데워줄게요. 데운 생크림에 물엿을 넣고 석어주세요. ​ ​ ​ 초콜릿을 중탕해줍니다. 초콜릿을 중탕하여 30% 정도만 녹여주세요. 저는 맛이 더 고급스러운 커버춰 초콜릿을 사용했습니다만 커버춰 초콜릿이 .. 2024. 2. 7.
발렌타인데이! 아몬드 초콜릿 아망드 쇼콜라 만들기 ​ 안녕하세요. 아누입니다 : ) 오늘은 얼마 남지 않은 발렌타인데이에 선물하기 좋은 맛있는 아몬드 초콜릿인 아망드 쇼콜라를 만들었어요! ​ 이 초콜릿은 조금 번거롭긴 하지만 한 번 먹으면 계속 먹게되는 초콜릿이에요! ​ 플라스틱컵이나 유리병에 넣어서 포장까지 하면 너무 이쁜 발렌타인데이 선물이 될 것 같네요. 아망드 쇼콜라 만들어볼게요. 재료 양 구운 아몬드 130g 설탕 50g 물 25g 버터 10g 다크 커버춰 초콜릿 150g 다크 초콜릿 코팅용 150g 코코아 파우더  말차 파우더 ​ 슈가 파우더 ​ ​ 설탕 + 물을 끓여줄게요. 중약불에 설탕과 물을 넣고 끓여주세요. 설탕의 온도가 120도 정도 될 때 까지 끓여줬어요. ​ ​ 아몬드를 넣고 섞어줄게요. 불을 끄고 아몬드를 넣고 섞어주세.. 2024. 2. 6.
시나몬 슈가 츄러스 휘낭시에 만들기 ​ 안녕하세요. 아누입니다 : ) 여러분 츄러스 좋아하시나요?! 오늘은 시나몬슈가를 사용해서 츄러스 휘낭시에를 만들어 보았어요! ​ 오늘 집에 오랜만에 남동생이 놀러왔는데, 이거 만들어줬더니 맛있게 잘 먹더라구요. 집에 갈 때 여자친구랑 먹는다고 한 판 더 만들어 달라고 해서 만들어서 포장까지 해줬네요ㅎㅎ ​ 시나몬슈가 츄러스 휘낭시에 만들어볼게요! *휘낭시에 6개를 만들 수 있습니다. 재료 양 무염 버터 70g 흰자 60g 설탕 50g 꿀 or 물엿 8g 박력분 25g 아몬드 가루 28g 베이킹 파우더 1g 옥수수 전분 4g 황설탕 30g 시나몬 파우더 3g ​ 브라운 버터를 먼저 만들어볼게요. 무염버터를 중불에 끌여줄게요. 버터가 끓기 시작하면 조금씩 저어주면서 지켜봐주세요. 버터의 색이 갈색으로 변.. 2024. 2. 4.
클래식 르뱅쿠키 만들기 "이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다." ​ 안녕하세요. 아누입니다 : ) 오늘은 그 유명한 르뱅쿠키를 구워봤습니다. 기존에 아메리칸 초코칩 쿠키 레시피를 올렸었는데 비슷하지만 전혀 다른 맛의 쿠키에요! ​ 호두와 초코칩이 잔뜩 들어가 식감도 좋고 맛도 좋은 르뱅 쿠키 만들어보아요 : ) 재료 양 차가운 버터 90g 중력분 150g 계란 1개 설탕 30g 흑설탕 80g 베이킹 소다 2g 베이킹 파우더 2g 소금 1g 호두 150g 다크 커버춰 초콜릿 130g https://link.coupang.com/a/bpdQ1h 쿠킹스토리 커버춰 다크 초콜릿, 1kg, 1개 COUPANG www.coupang.com https://link.coupang.com.. 2024. 2. 3.
발렌타인데이 꾸덕한 호두 브라우니 만들기, 브라우니 맛있게 먹는 법 ​ ​ 안녕하세요. 아누입니다 : ) 오늘은 차갑게 먹으면 더 꾸덕하고 맛있는 초코 브라우니를 만들었답니다. 다진 호두도 넣어 식감도 좋은 브라우니에요! ​ 발렌타인데이에 선물해도 너무 좋은 호두 브라우니! 만들어 볼게요 : ) 재료 양 다크 초콜릿 커버춰 150g 버터 180g 설탕 120g 계란 200g 박력분 120g 호두 60g ​ 다크 초콜릿과 버터 중탕하기 다크 커버춰 초콜릿과 버터를 뜨거운 물에 중탕해줄게요. 여기서 초콜릿 안에 물이 들어가지 않도록 조심해주세요! 초콜릿에 물이 들어가면 끝이에요..ㅠㅠ 버려야 합니다. ​ 주걱으로 저어가면서 버터가 완전히 녹을 때 까지 녹여줄게요. ​ ​ 핸드블렌더를 이용해 완벽히 섞어주기 저는 핸드블렌더를 이용해서 더 완벽히 섞어주었어요. 핸드블렌더가 없.. 2024. 2. 1.
선물용으로 적극 추천! 견과류 듬뿍 버터쿠키 만들기(호두 버터쿠키 / 아몬드 초코 버터쿠키) ​ 안녕하세요. 아누입니다 : ) 오늘은 휘낭시에를 만들고 남은 노른자로 버터쿠키를 만들었어요. 호두랑 아몬드 넣어서 더욱 고소하고 식감까지 좋은 버터쿠키로 모양도 너무 이뻐서 선물용으로 딱 좋은 버터쿠키에요! ​ 저도 다음주에 또 만들어서 부모님 선물로 가져가야겠어요..ㅎㅎ * 버터쿠키 호두 8~9개, 아몬드초코 8~9개를 만들 수 있습니다. 재료 양 무염 버터(브라운 버터용) 40g 실온 버터 120g 설탕 76g 노른자 2개 아몬드 가루 40g 호두 (박력분 + 바닐라 익스트랙) 65g + 2g 아몬드 초코 (박력분 + 코코아 파우더) 55g + 10g 호두 60g 아몬드 60g ​ 브라운 버터 만들기 버터를 중불에 끓여 버터를 태울게요. 버터가 끓기 시작하면 조금씩 저어주세요. 버터의 색이 갈.. 2024. 1. 31.
집에서 손반죽으로 소금빵 만들기 안녕하세요. 아누입니다 : ) 오늘은 드디어 집에서 손반죽으로 소금빵을 만들어 보았어요! ​ 제가 소금빵 진짜 너무 좋아하거든요...! 처음에는 약간 밍밍한 맛에 안먹었었는데 진짜 맛있는 곳에서 먹어보니까 아래부분도 너무 바삭하고 맛있더라구요. 그 다음부터 진짜 빠져버렸어요.. ​ 여러분들도 소금빵 좋아하시나요?! 집에서 소금빵 만들어서 만들자마자 한번 드셔보세요. 진짜 찐-맛! https://youtu.be/FX5FGhYih_A ​ *소금빵 4개를 만들 수 있습니다. 재료 양 강력분 150g 소금 3g 이스트 2g 실온 버터 or 녹인 버터 10g 물 105g 충전용 버터(반죽전에 냉동실에 넣어두면 좋아요!) 40g ​ ​ ​ 강력분에 드라이이스트와 소금을 넣고 섞어줄게요. 가루들끼리 섞이도록 가.. 2024. 1. 29.